鮮海參的正確吃法大全

　　配方：水發好的海參1只、西蘭花2朵、蔥段2段、姜片2片、1勺生抽、陪歷畢適量鹽、3克淀粉。

　　鮮海參的做法

　　1、把野生的淡干海參泡好，海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，里面有好幾個關鍵的過程蘆芹，一個動作錯了海參就泡不好了。

　　2、把蔥、姜、紅蘿卜、西蘭花都準備好。

　　3、把小蔥和生姜放進鍋里爆香后，把姜絲和蔥絲倒出來。油混合了蔥和姜的精華。

　　4、將鮑魚汁、淀粉、加幾滴魚露，再加一點點爛鉛水調好，以備后用。

　　5、倒入步驟四調好的調料后，用小火燉5分鐘，淋色拉油后出鍋入盤。

　　6、加入白米飯，西蘭花焯水后放入盤里點綴。1、海參有沙粒沒有關系，海參生活在海底里，有一點點泥沙也是很正常的，洗干凈就是了。

　　2、淡干海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發后，稍稍煮透就可以了。

　　鮮海參有兩種吃法

　　第一是生吃，破肚后，用涼水沖洗，在沸騰熱水中走一下幾秒鐘的時間，切成薄片加上辣根就可以使用了。這種方法海參的營養不會被人體完全吸收，這種方法科學數字海參的營養只會被人體吸收5%。

　　第二是熟吃，將鮮海參破肚洗刷后，在無油鍋中熱水煮十分鐘，拿出后用純凈水在無油的器皿中加冰塊放入冰箱泡12小時，拿出來再在無油的鍋里煮40分鐘左右，再用純凈水加冰塊放在冰箱里24小時，就可以拿出來使用了，在具體你想涼拌，想做湯，想紅燒，就看你怎么做了。