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    海參正確吃法大全 怎么吃有營養?

      海參怎么吃最有營養作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。

    海參

      海參雞蛋羹

      將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。

      涼拌海參

      將煮后的水發海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

      海參清湯

      將海參切碎,入鍋燒開,取方便面調料少許,根據個人口味調理。

      海參蘑菇湯

      用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補品。

      海參的家常做法

      蔥燒海參

      材料:凍海參1包,蔥段適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,冰糖適量,上湯適量,生粉適量1.海參解凍后洗凈,然后切條焯水。

      2.鍋內放少量油,燒熱后加入蔥段,爆香后將蔥段裝起備用。

      3.原鍋中加入海參,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

      4.加入之前爆香的蔥段,翻炒后埋入稀芡即可。

      家常海參

      材料:水發海參克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙1.將水發海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

      2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

      3.鍋內放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內墊底;

      4.鍋內注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后澆在豆芽上,撒上香菜即可。

      注意:中西結合,鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺,時間不宜太長,否則不易嚼爛。

      海參小米粥

      材料:小米,蔬菜,海參,姜絲,蔥花1、小米淘洗干凈,用清水泡上;

      2、蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參(宮品海參)切片;

      3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;

      4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;

      5、大約25分鐘后,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。

      小訣竅:做粥的時候要注意上述步驟,在水沸的時候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量,水要一次加足,轉最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調味。

     

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