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    做海參有幾種做法?常見吃法有哪些

    做海參有幾種做法?常見吃法有哪些

      海參富含18種氨基酸、?;撬?、膠原蛋白、黏多糖、多肽、維生素等,可以改善免疫力。海參食用以清淡為好,具體食譜如下:

      1、海參雞蛋羹:把海參與少量木耳切碎、拌攪以后再放在雞蛋中,攪勻了以后去蒸做雞蛋羹,木耳中有木耳多糖和海參中的海參多糖,都有調節免疫的作用,所以擱在一塊做雞蛋羹應該說強強聯合,非常好;

      2、海參蘑菇湯:用海參加入蘑菇煮湯,湯和食材應該一塊吃,海參多糖和蘑菇多糖因為都有調節免疫力的作用,所以倆擱在一塊非常好;

      3、海參枸杞煲湯:用海參、枸杞加黨參各,海參擱倆,洗干凈加水切成塊煲湯,快熟的時候再適當的加點鹽,擱點姜,也是很好吃的;海參可以根據自己的口味,做成各種各樣的美味的海參湯或者菜譜,其實跟好多都可以做,根據自己的口味都可以。

      注意事項:是任何食物都不能滿足所需要的所有營養,所以海參雖好也不一定要天天吃,要平衡飲食,因為實踐之中好多病人問每天吃一個海參是否可行,經濟條件容許、也沒其它的疾病還是可以,但是要是有甲狀腺結節、甲狀腺疾病,海參也屬于海里頭的海產品,相對還是要少吃點比較好。

      干海參食用方法

      海參是我們家鄉的特產之一,很多人都喜歡。每年冬天當地人會囤上一些海參,我家也不例外,冰箱里常年儲備這類海產品。眾所周知,海參營養價值極高,肉質細嫩好消化,屬于高蛋白,低脂肪,低膽固醇的食物,很適合減肥又需要蛋白的人群。

      海參家常做法基本上是煮粥,煲湯或者蔥爆海參,但是夏天涼拌海參比炒著吃更鮮美,口感更爽滑。我今天是用黃瓜和海參涼拌,做法也非常簡單,將泡發好的海參切成厚片,加上黃瓜丁,加入適量鹽、糖、蒜泥等調味料拌勻即可食用,柔脆滑嫩、鮮味可口。

      涼拌海參,很多人都做錯了,多加了這種調料,難怪海參味道不鮮美。涼拌海參千萬不要加醋,"海參不能與醋同食"醋里的酸會讓海參膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道變差,營養也大打折扣。

      [涼拌海參]

      [食材]:海參3個,黃瓜2根,干辣椒適量,花椒適量,大蒜半個,蠔油,生抽,白糖,鹽,麻油少許

      [做法]:

      1.準備食材:黃瓜2根,泡發好的海參3個,海參內臟已經處理干凈。

      2.黃瓜切1CM左右小方塊,大蒜切末。

      3.海參是冬天發好后在冰箱冷凍的,拿出來泡水里解凍直接切厚片。

      4.鍋中倒少許鹽,炸香花椒干辣椒,將黃瓜,海參,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。再倒入蠔油,生抽,白糖,麻油,少許鹽拌勻。

      這道涼拌海參就做好了,嫩滑爽口,清脆鮮美,喜歡吃海參的小伙伴記得收藏哦。

      [小貼士]

      活海參最常見的一種處理方式——高壓處理方法

      1.先用淀粉洗干凈海參表面的污漬。

      2.將海參放入開水中燙一下,一定要快,時間大概在兩分鐘到三分鐘左右,然后撈起來沖洗一下。

      3.將海參放在高壓鍋內,壓15-20分鐘左右,然后撈出海參晾涼。

      4.將海參放在清水中清洗,然后放在冰箱中冷藏幾天,要經常換水,然后就可以直接使用了。

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