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    真空海參怎么食用方法 即食海參的做法

      即食海參通過工藝斷開海參復雜的分子鏈,并將海參重要活性營養物質留在海參體內,不用發泡,直接食用,還能被人體充分吸收利用。

    即食海參

      即食海參的優勢

      即食海參優勢是:省事,食用起來簡單方便。避免了家庭用戶泡發干海參而導致營養流失的現象,同時也降低了泡發干海參時造成的極大浪費。

      即食海參的存儲方式

      零下18度冰箱冷凍儲存。鎖住營養。

      食用方法

      即食海參多采用真空單個包裝,開袋化凍即食,自然化凍品質最好,其次是通過涼水或溫熱水化凍。

      看看即食海參還都能做出什么樣的美食

      1. 海參小米粥

      在做小米粥的時候把即食海參切成小塊,均勻地倒進小米中,文火加熱至開鍋。這種做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起,對身體大大有利,尤其適合坐月子的女士。

      2. 海參雞湯

      即食海參一根(一般20-50g),莼菜10g,雞湯120g,海參、莼菜、雞湯同時煮,用少量食鹽調味即可。適用于哺乳期的媽媽。

      3. 海參木耳大腸湯

      海參20-30克,木耳30克,豬大腸150-200克,同煮湯,用食鹽、味精調味食用。適用于陰虛腸燥之便秘,老年血虛腸燥。

      4. 涼拌海參

      將即食海參切成薄片,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口,是一道營養豐富的宴客佳肴。

    ?  還有海參三寶、海參湯、海參粥、金湯海參、燴海參、燜海參、海參羹、雞淖海參、貝蓉海參、混沌海參等等等等。。。種類繁多,花樣百出。

      干海參無法直接食用,必須要泡發!

      第一步:將鍋刷凈(不銹鋼鍋、陶瓷煲等深鍋,最好是帶蓋的專用鍋),要確保沒有油跡,然后放入干海參加水浸泡24小時至軟為止,浸泡的時間因海參質量和品種而異,優質一等海參往往需要浸泡更長時間(36-48小時)。

      第二步:將泡軟的海參從腹部剪開去除筋和沙嘴,并洗凈肚子里的泥沙(優質海參是沒有泥沙的,這一點可初步判斷所購買的海參是否有摻假)。海參筋很有營養的不要浪費了,洗凈后可以用來煲湯。

      第三步:洗凈后將海參放入鍋內加涼水上灶慢火煮,水量要沒過海參至少一倍的高度,等水開20分鐘后取下(水煮的時間是根據海參質量的優劣來定,一般優質一等海參需要水煮30-40分鐘甚至更久)。待熱水自然冷卻后倒掉,再加入純凈水(一定要加冷水,水量至少要沒過2-3倍),加上冰塊或封好放在冰箱保鮮層中,一般要浸泡2—3天,每浸泡12小時以內換水一次。

      第四步:將泡發好的海參放入冰柜中密封單凍儲藏,食用時取出用涼水緩透即可。

      真空包裝的海參怎么做?

      紅燒或者燉湯,紅燒:煸香洋蔥絲、姜絲和雞腿肉,加少許鹽、胡椒粉、料酒、醬油,燜煮5分鐘再將海參放進去再燜煮10分鐘,起鍋前加雞精調味水淀粉收汁即可;燉湯:整雞、大蒜、蔥段、姜片、海參一起用砂鍋燉煮一小時,起鍋前加鹽、芹菜丁調味即可

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    海參
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