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    海參怎么做著吃好?這6種最簡便最好的做法

    海參


      一、海參小米粥

      小米洗凈,蔬菜和海參切片,蔥和姜切絲,湯鍋放入足量水,水沸之后放入小米,滾鍋后放海參,再次滾鍋后小火煮5分鐘,其間不停用勺子攪拌,之后加入姜絲,熬制25分鐘,開蓋加濃縮雞汁,和適量的鹽、白胡椒、香油、小蔥花等。

      二、海參蒸雞蛋

      雞蛋打蛋液,1:1或1:1.5的清水攪勻,用保鮮膜蒙上,上面戳小孔,上過蒸10分鐘后,將海參放入碗中,繼續蒸3分鐘。出鍋前撒入蔥花、海鮮醬油和芝麻油等調味,就可以開吃啦!

      三、蔥爆海參

      海參水發之后,處理干凈,切絲,蔥白切段,油鍋燒熱,六成熱油放蔥段,炸至金黃色撈出,蔥油備用。重新起鍋,放蔥油,爆香蔥姜末,放入海參,加清湯,然后加入海鹽、料酒、醬油和適量白糖,開鍋后小火煨制2分鐘,淀粉勾芡之后,中火收汁,放入蔥油,就可以擺盤上桌啦。

      四、海參木耳燒豆腐

      北豆腐洗凈切塊,海參發好洗凈,用沸水加料酒,加蔥末燙下海參去腥,撈起切段,沖涼,保持彈性。鍋內放植物油,煸炒香蔥、姜蒜,加豆腐、木耳,繼續煸炒,加耗油提味。豆腐木耳入味后,假如海參,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精、小蔥末,出鍋。

      五、海參燜雞筍

      雞肉切成條,加鹽、醬油、料酒,蔥姜蒜等腌制片刻,海參、筍、切條備用。熱鍋倒油,下雞肉,炒變色后放入調料,加雞腿菇炒香,依次放入備用的調味料,放入春筍、海參,燒三分鐘,淀粉勾芡,倒入出鍋。

      六、茶香燜海參

      海參泡發,處理干凈,然后用蔥姜蒜,料酒泡一會,切段備用。蝦米進水,腩肉切成小段,起鍋熱油,炒香腩肉、蝦米,加水,煎炒,出濃湯后熄火,加茶葉,焗5分鐘,放入海參,用濃茶湯泡軟,加入燙熟的蔬菜,調味出鍋即可。

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