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天然海參的功效作用及食用方法

  海參屬海參綱(Holothurioidea),是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據今已有六億多年的歷史。海參以海底藻類和浮游生物為食,全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。全世界海參共有數十種之多,我國有20多種,其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種,用于補益者多用刺參和光參。海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。

海參

  營養價值

  海參的營養價值較高,每百克水發海參含蛋白質14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩,易于消化,所以,非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

天然海參的功效作用及食用方法

  海參的功效

  固本培元?!侗静菥V目拾遺》講海參“性溫補,足敵人參”,能“生百脈血”。刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白,可生血、養血、補血,特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人,絕經期的婦女。

  降火滋腎,通腸潤燥,除勞怯癥。海參為滋養品,而且是良好的滋補藥品。神經衰弱及血友病樣的易出血患者,用作止血劑。

  補腎益精,養血潤燥。主精血虧損;虛弱勞怯;陽痿;夢遺;腸燥便秘;肺虛咳嗽咯血,腸風便血,外傷出血。

  健腦益智。海參含有18種氨基酸,?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。

天然海參的功效作用及食用方法

  海參的作用

  1.生血養血和促進鈣質吸收。

  海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能,有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣,其補鈣效果是其他食品無法比擬。

  2.預防心血管疾病。

  海參巖藻多糖可降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病癥和治療有良好效果。

  3.調節血糖。

  糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性,抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用,含有釩可使糖尿病得到防治。

  4.抗腫瘤、抗輻射。

  海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌,硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果,酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能,抗癌活性,抑制癌細胞的作用。

  5.增強人體免疫力。

  硒- 抗氧化劑,是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用后明顯不易感冒、不易得病?,F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

  6.手術患者的最佳補品。

  海參中含量很高的精氨酸,可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,對機體損傷后的修復有特效,明顯縮短康復時間。

  7.海洋偉哥。

  海參所含特殊活性物質,是構成是男性精細胞的主要成分,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宮縮作用,能改善腦、性腺神經功能傳導作用,延緩性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲勞、抗衰老、補益腎精,壯陽作用及其明顯。

  8.孕產婦的保健品。

  為孕產婦提供全面的營養保障,增強體質,快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質,有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

  9.改善骨質疏松。

  經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。求仙島海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰兒佝僂病,成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形,牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

  10.改善睡眠、提高記憶力。

  食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在 海參中含量比其它生物體內高,對神經衰弱有特殊療效,所以食用求仙島海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?;撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶力也有重要功效。

  11.益智健腦、助產催乳。

  刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始于妊娠的第三個月,胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA,會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足,影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益,而且還可使孕產婦的乳房豐滿,乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。中國古代民間就有:海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

  12.促進生長發育。

  食用海參有助于促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?;撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅,是人體發育成長的重要物質,它們直接參與人體本身的生長發育、免疫調解、傷口愈合、生殖發育等生理活動,在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

  13.美容養顏。

  海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,不僅可以生血養血、延緩機體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤,并且不增肥,男女均適用。

  海參的食用方法

  1、海參蒸冰糖:

  水發海參50克,洗凈切絲,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加蓋,上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用于高血壓,血管硬化等癥。

  2、海參枸杞湯:

  水發海參100克,洗凈切絲,枸杞、黨參各10克,分別洗凈,同放入沙鍋中,加清水500毫升,燒開后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于貧血,慢性肝炎,肺結核及癌癥病人的輔助治療。

  

  3、海參黃芪湯:

  水發海參100克,洗凈切絲,黃芪片20克洗凈用紗布包好,山藥30克洗凈,同放入沙鍋中,注入雞湯400毫升,燒沸后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,撿出黃芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于糖尿病,外傷出血、傷口不愈等。

  4、海參羊肉湯:

  水發海參150克洗凈切絲,羊肉250克,洗凈切片,同放入沙鍋中,注入清水600毫升,燒開后,撇去泡沫,加入姜片、紹酒和精鹽,小火燉至酥爛,下味精。分1-2次乘熱食之。適用于腎虛陽痿,尿頻。

  

  5、海參火腿豆腐湯:

  水發海參150克,火腿肉絲50克,豆腐200克。炒鍋下油,燒熱,將姜絲、蔥花爆香,注入雞湯500毫升,燒開后,放入海參、火腿、豆腐,煮熟,下精鹽、味精和胡椒粉,淋麻油,濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用于貧血、肺結核、腸燥便秘等癥。

  6、海參粥:

  粳米100克洗凈,清水1000毫升,燒開后,加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生姜絲,小火慢熬成粥,下精鹽、味精,淋麻油。分2次空腹食之。適用于尿頻、遺精、陽痿等。

  7、海參銀耳湯:

  水發海參100克,銀耳15克,雞脯肉100克。清水500毫升,燒開后,放入處理好的海參、銀耳、雞肉,待再沸時,加入姜絲、精鹽,改轉用小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于氣血虧損,癌癥放療后引起的食欲不振,身體虛弱。

  8、海參棗泥羹:

  水發海參60克,洗凈切絲;紅棗30克,洗凈去核,搗成泥狀;人參6克,搗成末,同放入沙鍋內,注入清水400毫升,燒開后,下紅糖,待溶化后,加入藕粉,攪勻成羹。每日1次,連吃5天,于經前5天服用。適用于經期后腹部隱隱作痛,頭暈耳鳴,神疲力乏。

  9、海參扒白菜:

  水發海參100克,瘦肉200克切絲,白菜洗凈,以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋,下油兩匙湯爆香姜、蔥,加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛,芡汁后澆到白菜上即可。適用于孕婦有安胎利產之功效。

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