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    海參小米粥的營養

    海參小米粥的營養非常豐富,含有多種人體所需的營養成分,是很多人都喜歡的食物之一。海參小米粥的營養表現在哪里呢?

    首先看一下海參,海參最重要的特點是高蛋白、低脂肪、幾乎無膽固醇,這也是很多人喜愛它的原因。海參不像動物那樣有很多脂肪,一些有“三高”的人也可食用海參。海參富含蛋白質、維生素A、維生素B以及磷、鐵、碘其他礦物質。蛋白質中氨基酸種類豐富,有酸性粘多糖、軟骨素、精氨酸、賴氨酸等和非蛋白?;撬?;海參含有一種膠原蛋白,對老年人和婦女的健康有利;含有兩種ω-多不飽和脂肪酸,分別是EPA和DHA,DHA是胎兒大腦發育的重要營養素。此外,海參中有大量海參皂苷,這是一種抗毒劑,能有效的防癌、抗癌。

    其次,小米粥的營養表現在,富含氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物和多種維生素,是名副其實的健康養生食物。小米含有一般糧食不含的胡蘿卜素,維生素B1的含量更是位居所有糧食之首;脂肪含量是大米的幾倍;含有鐵、磷等礦物質,有助于補血、健腦;蛋白質中的色氨酸有調節睡眠的作用,但賴氨酸含量過低、亮氨酸含量過高。

    海參和小米粥的搭配,效果可謂是1加1大于2。海參彌補了小米粥賴氨酸含量少的缺點,小米粥彌補了海參脂肪少的缺點,使得海參小米粥的營養得到了大大的提高。 ...

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