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    鮮海參不能直接食用

      海參的吃法多種多樣,注意不要和水果同時進食,因為海參含的是高膠原蛋白,無論是鮮活海參還是干海參的發制品,都不容易消化,所以建議兒童和老年人進食海參時,應該將海參發制的火候略大為好。


      鮮活海參不宜直接食用,因為鮮活海參含有大量的副溶血性孤菌,這種細菌耐熱性較強,80度以上才能夠殺滅,生、活海參無論用白酒、醋、醬油等如何浸泡加工,都不能將其細菌完全殺滅,所以不建議生吃或是進食鮮活海參。


      干海參發制是最好的進食方式,因為經過多次的發制加溫,可將各種細菌完全殺滅

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