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    海參做法

    蔥燒海參用的是什么海參?做法是怎樣的

    作者:小明 來源:世子海參基地 時間:2021-06-18 15:43:50 點擊:

    [文章前言]:海參切好,鍋內爆香,放入海參,蔥塊和其他調料,炒熟即可,具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:海參、大蔥、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、醬油適

      海參切好,鍋內爆香,放入海參,蔥塊和其他調料,炒熟即可,具體做法如下:

      需要提前準備好的材料包括:海參、大蔥、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、醬油適量、蒜適量、姜適量、水淀粉適量。

      1、海參洗干凈,切成塊。

      2、蔥切滾刀塊,姜、蒜切片。

      3、海參入鍋焯水后盛出瀝干水。

      4、起油鍋,姜蒜片入鍋煸香,蔥塊入鍋爆香后盛出。

      5、鍋內放入海參,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,鹽翻炒均勻。

      6、蔥塊入鍋炒,視情況淋少許水淀粉。

      7、淀粉熟,即可盛出享用。

      注意事項:

      1、海參焯水時在水中加些料酒,可以去腥提鮮。

      2、海參切成塊狀,方便受熱均勻,口感會更好。

      蔥燒海參做法都有哪些?

      1.買回來的干海參,用清水清洗掉表面的浮塵后,加一盆清水,放入海參,浸泡24-36個小時,中間換2次水。2.泡好的海參,在后面用剪刀剪開,開膛以后將牙齒去除掉,鍋內加水放入海參,煮10-20分鐘,這樣海參就煮好啦!3.煮好的海參放在冰箱冷凍內,就成了即食海參,吃的時候取出化凍就可以,將蔥白切成和海參長短差不多的段。4.取一個碗,加入適量的蠔油和生抽,加入適量的白糖,攪拌均勻。5.熱鍋加油,油熱后,放入蔥段,小火炸,蔥段煎至焦黃色后,盛出備用。6.倒入調好的料汁,加入一些清水,將湯汁炒香,放入海參,翻炒均勻,改成中小火,燒5分鐘。7.煮好后,加一點水淀粉,將湯汁熬至濃稠,放入蔥段,大火收汁,湯汁收至濃稠后,關火。8.一道營養美味的蔥燒海參就做好啦!

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