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什么季節吃海參好

  海參自古以來就是滋補珍品,被列為海八珍之首。從中醫學“藥食同源”的角度來看,海參是美味海鮮,更是高營養滋補品。那么,什么季節吃海參比較好?看看世子海參基地的介紹吧。

海參

 什么季節的海參好呢

  實際上,一年四季都可以吃海參。以前有秋冬進補吃海參最好的說法,因為海參可以增強抵抗力和免疫力,減少患感冒等病的幾率。然而,春夏吃海參也有同樣的效果,所以吃海參四季適宜。

  專家表示:并不存在任何的季節限制,但是如果根據老說法的話,海參還是適合在冬季的時候食用,因為海參是一種性溫的補品,而冬季是一個進補的季節,所以應該選擇冬季的時候進行食用海參能夠更好的發揮出海參的營養價值,并且對于很多的人群來說,在冬季都是可以進行海參的進補的,除了兒童,因為海參中的營養成分對兒童的效果不好,并且會加重兒童的負擔。

海參

 每個季節吃海參的功效與作用

  (1)春季吃海參有助于預防感冒

  海參富含蛋白質,海參皂甙,海參脂類,酸性粘多糖等活性物質,并且不含膽固醇,還含有鈣,鎂,鐵,鋅、硒等豐富的微量元素及各種氨基酸。

  長期進補海參,有提高免疫力、抗疲勞等功效。春天是流感高發期,身體免疫力差的人容易患病,常吃海參可以有效預防流感的發生。

  (2)“夏天吃海參會上火”是錯誤的觀念

  夏天,人的體能消耗大、新陳代謝快、機體細胞易衰老,導致免疫力降低,此時便需要進補。但夏季不能盲目進補,而海參性溫,補而不燥、滋而不膩,適宜夏天進補,也是冬病夏補的絕佳選擇。通常所說的食用海參上火指的是食用鮮海參,鮮海參中海參皂甙含量高,吃多了會導致流鼻血等癥狀。海參皂甙既溶于水又溶于有機溶劑,加工過程中會大量流失,所以食用干海參或即食海參不會有流鼻血的癥狀。生殖期內海參體內皂甙的含量可達到非生殖期時的80-100倍,食用處于生殖期內的海參也容易流鼻血。另外,關于海參是“發物”的說法也毫無科學依據。

  (3)秋冬季節適宜吃海參

  冬季養生是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫云:“萬物皆生于春,長于夏,收于秋,藏于冬,人亦應之。”古人認為,冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節,應講究“養藏之道”.也就是說,冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增,脾胃運化轉旺,此時進補能更好地發揮補品的作用。

什么季節吃海參好

  所以,海參一年四季都可以吃,只有長期堅持吃,才能提高人體對營養的吸收。

 哪些人群不能吃海參

  1、腎功能不好的人不能吃海參

  海參營養豐富,自古以來都被推崇為大補之物,它富含蛋白質,很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物,對腎功能不好的人來說是不利的,吃了海參會加重腎臟負擔,使腎功能更受影響。

  2、兒童應當慎吃海參

  專家指出,海參以膠質蛋白為主,屬于不完全蛋白,營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此建議,嬰幼兒不要吃海參。

  3、脾虛痰多者不宜吃海參

  因為海參還有大量的蛋白質,且以膠原蛋白的形式存在為主,因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適,消化能力降低。對于這種情況不妨先調理一下脾胃,待腸胃功能恢復后再食用海參。

  4、肝火過旺的人不宜吃海參

  海參屬于大補之物,富含各種營養元素,如果本來就是肝火很旺的人,在吃了海參之后,無疑是火上澆油,會使上火癥狀更加嚴重。

什么季節吃海參好

  5、對海鮮過敏的人不宜吃海參

  這一點很好理解,海參也屬于海產品、海鮮的一種,如果對蝦蟹等海鮮過敏的人,最好也不要輕易嘗試海參,以免引起過敏癥狀發作。

  6、關節炎及通風患者不宜吃海參

  關于這一點,依舊是和海參富含的高蛋白有關。蛋白質在進入人體后,會被人體消化成氨基酸,同時也會產生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質行成的大量尿酸,得不到順利排泄會在關節中形成尿酸鹽結晶,加重痛風患者病情。

  7、即將進行或剛大型手術結束的病人不宜吃海參

  海參屬于“發物”的一種,對于接受大型手術后的病人,攝入海參有可能導致傷口恢復收到影響,嚴重的有可能導致某些并發癥的發生。

  8、脾胃虛弱勿食

  特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

  9、感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參

  專家提醒,海參性滑利,對于經常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至,生食海參更容易導致腹瀉,而且營養價值并不容易被人體吸收。

 如何吃海參更有營養

  相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早晨,一天三頓飯吃的最多的也應當在早晨。如果早上起床后喝杯溫水,會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出,腸道也會更好的吸收早餐中的營養。

  所以,每天早上起床喝杯溫水,然后再食用海參會讓營養更好地得到吸收。一日之計在于晨,食補海參也是在這個黃金時間。

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