JUX900被公每天侵犯的我

  1. 首頁 > 資訊中心 > 百問百答 >

海參的口感是怎樣的

  提起海參大家都不陌生,都知道海參是一種營養價值很高的食物,經常食用海參對身體健康是非常有好處的,不過在日常生活中,吃過海參的人卻并不是很多的,海參的價格相對于來說是比較昂貴的,對于沒有吃過海參的人來說,是很想知道海參的吃進嘴里之后,通??诟卸际窃鯓拥哪?

  海參的口感是怎樣的?

  海參的口感相對其他海產品來說就比較獨特,很多人也會用口感的好壞來判斷海參的好壞。

  一般來說,海參經過發制之后吸水膨脹,就會變得非常有彈性,而這也是判斷海參是否發好的一個標志:在煮完海參之后,用手按一按或者用筷子扎一下,能扎透的就表示海參發好了,扎不透或者感覺有硬芯,那就是沒發好。

  海參發好之后,一般是口感筋道,富有彈性,但又不會因為有韌性而不易咀嚼。這也是正常的好海參所應該具備的口感。但是有的海參吃起來卻相對更加綿軟,彈性較小,甚至有的海參的肉質也很松散。

  同樣是海參,為什么會出現不同的口感?

  海參的口感不同,很大一部分原因是煮制的時間不同。煮制的時間短,海參就會比較有彈性,吃起來也更加爽口,而煮制的時間長,吃起來就會沒有筋道,口感上要稍微差一點。

  但是這兩種口感所適用的人群也是不同的。煮制時間短的海參比較適合年輕人,因為口感較好,而煮制時間長的海參則比較適合老年人,一方面不需要費力去咀嚼海參,另一方面也比較容易吸收海參中的營養,滋補效果好。

  海參不宜煮的時間過短,因為煮的時間太短,海參可能沒有熟透,雖然吃起來比較有韌性,但是對影響吸收并沒有什么好處。

  不同的口感對海參的營養又是否有影響?

  海參營養豐富,味甘咸、性溫,蛋白質含量高,脂肪含量極低,不含膽固醇,能補氣益血,有提高身體免疫力,延緩衰老,補充精力,抵抗疲勞等作用。消費者堅持吃海參的目的也正在于吸收營養。

  海參發制的時間長短會影響海參的口感,但是海參的口感和營養之間并無必然聯系。只要合理控制煮制時間,按照正確步驟進行發泡,海參的絕大部分營養都可以保存下來,進而被人體吸收。老年人可以發的稍微軟爛一點,而年輕人可以更偏重口感。

  但是有些海參無論怎么發,肉質都比較松散,吃起來也沒有彈性,或者用筷子一夾就斷了,這樣的海參一般來說在質量方面可能存在一定問題,消費者要謹慎購買。

本文由(世子海參基地網)發布,轉載請聯系站長并注釋此處:http://www.sitelinkstoday.com/haishennet/3157.html

上一篇:變質的海參是什么癥狀? 下一篇:海參有雌激素嗎

聯系我們

在線咨詢:點擊這里給我發消息

微信號:23103164844

合作號:23103164844

工作日:8:30-21:30,節假日休息

海參
JUX900被公每天侵犯的我