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    干海參放了三年還能吃嗎

      最近又參友問小編,家里有放了三年的干海參,干海參放了三年還能吃嗎?今天就來借著這個話題給大家講一講海參儲存和保質的問題。

      為什么食用干海參

      海參雖然是一種營養價值十分豐富的食物,但是,由于鮮海參自身容易自溶的特性,人們更多食用的是干海參。什么是淡干海參,干海參是將海參煮制、晾曬、烘干后的產品,其營養成分更易被人體吸收,且更容易存放及運輸。

      由于鮮海參自身容易自溶的特性,人們更多食用的是干海參

      干海參的保質期是怎樣的

      雖然干海參容易存放運輸,但也有很多人由于淡干海參的價格昂貴,在購買之后都會“舍不得吃”,尤其是老人,總覺得好東西好留著,結果留來留去有時候可能都會忘記“家里有海參”這回事。那這理解涉及到一個問題,干海參有保質期嗎?雖然很多人都會說,干海參沒有保質期,放多久都能吃,但即使干海參已經完全脫水,但外界依然存在能使食物變質的水汽、細菌、霉菌等。如果是質量較好的淡干海參可能會好一點,如果是商家為了謀取利益而進行的加糖加鹽等操作,那干海參里面的雜質就會變得更多,也就更容易壞掉。

      即使干海參已經完全脫水,但外界依然存在能使食物變質的水汽、細菌、霉菌等

      和鮮海參的脫離海水就自溶不同,干海參一般都能存放較長時間,但沒有哪種東西可以無限期存放,由于家庭存儲條件有限,很多海參在長時間存放之后都可能會出現受潮、發霉的情況。

      一般來說,干海參的保質期在2-3年左右,但這也是在存儲得當的情況下,一旦出現霉變和返潮現象,就證明海參已經變質。純淡干海參表面沒有隔絕水和空氣的鹽粒,所以最好不要與空氣直接接觸。而便宜的干海參一般都會有雜質,這些雜質也會導致海參不耐存儲。如果您家有儲存較長時間的海參,建議您最好的方法是進行泡發,淡干海參泡發方法正確的話,如果發現泡發后的海參軟爛破碎,那就說明海參已經變質。

      很多海參在長時間存放之后都可能會出現受潮、發霉的情況

      干海參的保存方法

      那有沒有什么方法能長時間存放干海參?干海參的保存,比較重要的一點就是防潮,一般來說,干海參只要密封好,保存在干燥通風的地方就可以長時間存放。同時,低溫也可以延長海參的存放時間,但是冰箱冷凍室一般都有水,所以如果需要冷凍存儲海參的話,最好是用密封容器以隔絕水分。

      干海參放在冰箱里保質期會更長,但其實這是一種誤解

      只要不受潮,海參就不會出現“長毛”等現象,所以說,存放海參最重要的一點就是通風干燥。很多消費者認為,干海參放在冰箱里保質期會更長,但其實這是一種誤解——冰箱里雖然溫度低,但是濕度也相對較大,不適合干海參保存。

      海參雖是名貴的滋補食材,但是如果出現海參變質的情況,也請朋友們不要因為心疼錢而危害自己的健康。

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