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    海參和豆腐能一起吃嗎 海參燒豆腐怎么做好吃

      海參和豆腐能一起吃嗎

      能一起吃。

      豆腐是用大豆加工制作而成,富含優質蛋白質及B族維生素、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鉀等,是常見的一種健康食品,而海參中含有大量的蛋白質、礦物質及海參素、海參皂苷、酸性粘多糖等活性成分,有較高的營養價值。海參和豆腐含有的成分不沖突,可以一起食用,而且海參燒豆腐是一道滋補藥膳。

      海參和豆腐吃多少合適

      1、海參用量:中等大小一個。

      2、豆腐用量:100~150克。

      海參雖營養豐富,但滋補功效顯著,過量食用容易引起上火,而且海參、豆腐中都含有大量的蛋白質,吃多了容易導致消化不良,還可能會加重腎臟的負擔,若兩者搭配食用,可以參考上述推薦用量。

      海參不能和什么一起吃

      醋

      烹飪海參的時候不能添加醋,雖然醋有調味去腥的作用,但是酸性環境會使海參中富含的膠原蛋白遭受破壞,影響營養物質的吸收。

      富含鞣酸的食物

      海參中含有大量的蛋白質,若與富含鞣酸的食物一起食用,鞣酸會與蛋白質發生反應,形成難消化的凝固物質,不僅破壞了海參的營養價值,還可能會導致腸胃不適。富含鞣酸的食物:柿子、山楂、葡萄、石榴等。

      海參燒豆腐怎么做好吃

      海參燒豆腐

      原料

      海參、豆腐、辣椒、香菇、豬肉、胡蘿卜、蔥。

      做法

      1、將豆腐洗凈切塊,辣椒洗凈切段;

      2、鍋中放少許油,加香菇、姜片爆香;

      3、豆腐另外用鍋煎黃,爆香的香菇里加肥肉,小火炒出油;

      4、加入海參與瘦肉翻炒,放老抽、生抽與料酒,加入辣椒和豆腐,小火煮兩分鐘;

      5、盛入盤里,加適量香菜,即可食用。

      哪些人不宜吃海參燒豆腐

      腎功能不好的人群

      海參燒豆腐雖營養美味,但是含有大量的蛋白質,對于腎功能不好的人來說,食用后會加重腎臟負擔,可能會影響腎功能。

      嬰幼兒

      海參中含有多種營養物質,富含蛋白質、維生素、礦物質等,有滋補身體的作用,而嬰幼兒發育未完全,消化功能較弱,吃海參不僅會引起消化不良,還可能影響身體發育。

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