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    黑海參的功效與作用及禁忌癥 吃海參對身體有什么好處

    海參

      海參的吃法與作用

      海參的食用方法:海參50克,洗凈切絲,放入大碗中,加冰糖和水毫升,蓋上蓋子,在籠上蒸至脆,作用有適用于高血壓、血管硬化等疾病。健腦、益智、長壽海參含有18種氨基酸、?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素??深A防心血管疾病——海參巖藻多糖降低血脂,抑制凝血。醫學上還認為高血壓、充血、血脂、冠心病、肝炎患者及老年人長期堅持食用海參,對緩解疾病癥狀有良好的效果。

    海參

      吃海參對身體有什么好處?

      海參為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。分布我國黃海、渤海區域。廣東、福建、沿海一帶也有分布,但品質較次。生活在2~深的海底;適應水溫為0℃~28℃,鹽度為28‰~31‰;水溫高于20℃時夏眠;餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲硅藻為主;繁殖期在6~7月;具有很強的再生能力;用途廣,營養和經濟價值高。春、秋兩季捕撈,捕后從腹面剖一裂口,取出內臟,置沸海水內煮一下,撈出加鹽攪拌,腌藏5—20日,再把腌海參的鹵汁倒人鍋內,進行第二次煮,約煮1--2小時,撈出,放人拌灰槽內,加松木炭火揉拌,放日光下曬干備用。

      [性味]味甘、咸,性平。

      [功用主治]補腎益精、養血潤燥。用于精血虧損、陽痿、夢遺、小便頻數、腸燥便秘等癥。

      [臨床應用]

      1.治再生障礙性貧血:鮮海參克,當歸15克,黃芪30克,杞子15克,熟地30克,水煎,飲湯食海參。每日1次。

      2.治產后乳汁不足:鮮海參克,豬蹄克,王不留行20克,當歸15克,黃芪30克,水煎,飲汁食海參與豬蹄,每日1次。

      3.治陰虛腸燥之便秘:海參30克,黑木耳30克,豬大腸克,同煮湯,用食鹽、味精調味食用。

      4.治癌癥病人術后、放化療中貧血者:海參克,鮑魚50克,冬瓜半只,蹄筋克,冬筍克,冬菇20克,火腿30克,青豆10粒,精鹽4克,味精1.5克,油50克,米酒20毫升,上湯毫升。先去掉冬瓜瓤;將鮑魚、蹄筋、冬筍、香菇、海參、火腿均切成約1厘米見方的丁,海參、冬筍、蹄筋用開水燙,撈出控干。上述原料用油稍炒后一起放入冬瓜盅內,再把冬瓜放入大碗內,加上味精、鹽、米酒、上湯。蒸熟取出,淋上麻油即可佐膳服用。

      5.治癌癥術后、放化療中肝腎虛弱貧血者:水發海參克,荸薺克,火腿60克,香油少許,雞蛋清25克,味精5克,米酒15克,濕淀粉50克,精鹽、干面粉少許,姜水、清湯25毫升。將海參一片兩半,用開水燙一下,抖去水分,里面朝上,撒上少許干面粉。將荸薺洗凈去皮,砸成細泥,放人碗內,加入雞蛋清,姜水、味精、米酒、鹽、濕淀粉少許,攪在一起,并用匙子抹在海參上面,將火腿切成小片,排在上面,放入盤內,上屜蒸熟取出。勺內加人清湯、精鹽、味精、米酒煮開后,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加上麻油,澆在海參內即成。

      6.治精血虧損、陽痿、遺精、遺尿者:水發海參50克,豬胰1條,豬肝克,切成長塊,放人開水中燙一下(去腥氣),放人砂鍋內,加人海參、雞清湯、醬油、米酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。每日1次。

      [用法用量]視病情適量用。

      [宜忌]脾弱不運、痰多便滑、外邪未盡者均不可食。

      [成分與藥用]

      本品含海參甙、酸性粘多糖、海參毒素、粘蛋白、糖蛋白、鮮海參含水分76%,蛋白質21.5%,脂肪0.3%,碳水化合物1%,又含鈣、磷、鐵及碘等。具有抗腫瘤,促進和恢復癌癥患者的免疫功能,促進骨髓造血功能,并增加癌瘤組織的血流量,提高藥物在癌瘤組織中的濃度。

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