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    干海參的功效與作用吃法 海參有什么營養價值?

      干海參是我們在外聚餐時,宴席上常見的佳肴之一,也是可以強健身體的滋補良品。然而,關于干海參怎么吃這個問題,各地都有流傳很多的說法,有的朋友喜歡吃涼拌干海參,有的朋友喜歡吃燉的,那么到底干海參要怎么吃才比較好呢?

    干海參

      干海參怎么吃

      1、涼拌。

      做涼拌的干海參的話,需要將水發過的海參放進開水里煮,等到煮開了之后就可以盛入盤中了。然后,我們可以撒適量的鹽、辣椒還有一點醋及味精來調味,接著拌勻就可以吃了。

      2、蒸著吃。

      蒸著吃和涼拌干海參其實差別不大,也是等蒸熟了以后,擺盤之后加上各種佐料醬料食用就可以了。

      3、燉湯吃。

      海參做湯的話,我們可以用雞肉或者排骨跟海參放在一起燉老火靚湯,這種食用方法的營養也很豐富。

      4、炒著吃。

      把海參和調味的佐料(姜蔥之類的)放入鍋中炒,這種方法會流失掉一些營養,但是吃起來的口感很好。

      5、煮粥吃。

      將海參泡發后洗干凈,將海參切成一小塊一小塊的。然后,我們把海參丁和大米一起拿去煮。趁熱加入適量的冰糖,溶化后就可以了。

    海參

      干海參有什么營養價值

      干海參是海參經過加工后的制成品,盡管營養價值不及鮮海參,但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運輸。有提高免疫、延年益壽、消除疲勞的功效。

      現代科學研究證明,海參營養價值很高,每百克中含蛋白質15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,鈣毫克、磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分,其中蛋白質含量高達55%以上,18種氨基酸?;撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分,精氨酸是構成男性精細胞的主要成分,又是合成人體膠原蛋白的主要原料,可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,還可以提高人體的免疫功能,延年益壽,消除疲勞。

      海參因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩,易于消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。

      海參中的?;撬?、尼克酸等,具有調節神經系統、快速消除疲勞,預防皮膚老化的功效,另外海參中含有的?;撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有,刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖,通過藥理實驗證明,對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化,促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效。

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