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    解密海參的藥用和滋補功效

      海參之所以在藥用和滋補方面都處于尊貴的地位,現代國內外資料顯示,海參是少有的低脂、低糖、無膽固醇的滋補食品,富含50多種搭配均衡的天然營養成分,18種氨基酸(其中8種人體自身不能合成的必需氨基酸);豐富的維生素和礦物質(重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素);多種活性營養成分,如海參酸性粘多糖、海參皂甙、海參脂質、海參膠蛋白、?;撬?、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

    解密海參的藥用和滋補功效

      ○ 精氨酸

      海參號稱“精氨酸大富翁”。精氨酸是構成男性精細胞和合成人體膠原蛋白的主要成分,可以促進人體細胞的再生和機體損傷后的修復;提高人體的免疫功能;消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老、美容養顏等特殊功效。

      ○ 賴氨酸

      賴氨酸在其它植物性食品中很少含有,海參中含量非常高。

      賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

      ○ 海參酸性粘多糖

      酸性黏多糖具有廣譜抗癌作用,可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

      ○ 海參皂甙(海參素、海參毒素)

      有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

      ○ 海參脂質

      調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。

      ○ 海參膠蛋白

      是生血、養血和鈣質吸收的物質基礎;具有抗腫瘤和抗炎等活性;調節免疫功能;保護細胞水分,延緩皮膚衰老等。

      ○ 谷胱甘肽

      是普遍存在于細胞中的一種重要的抗氧化劑,有護肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多種功能。

      ○ SOD(超氧化物歧化酶)

      調節人體免疫力;清除體內過量的自由基,延緩衰老;調節女性內分泌,推遲更年期等。

      海參含有豐富的對人體健康有重要意義的常量元素(鈣、鉀、鎂、磷、氯等)和幾乎全部人體必需的微量元素,其中硒、釩、鋅等在刺參中含量頗豐,意義尤其重大。

      ○ 硒

      海參是海洋生物中含硒量最豐富的生物。硒被稱為“免疫佐劑”,能刺激免疫球蛋白及抗體的產生,激活淋巴細胞,從而調節人體免疫力,有較強的抗癌功能;有很強的抗氧化作用,保護細胞膜免受過氧化物的侵害和干擾,預防心腦血管疾病,延緩衰老;與重金屬砷、鎘、汞、鉛等有拮抗作用,在體內形成金屬硒蛋白復合物,而起到解毒作用;對地方病如克山病、大骨節病等有防治功效。

      專家指出,人均日攝入硒量如果低于50微克,就應該合理搭配飲食,多吃富硒食品(如刺參、動物內臟、黃豆、冬菇、花生、生大蒜等)則可增加體內硒元素的含量。

      ○ 釩

      釩是海參中含有的一種其他生物體內很少含有的高比率微量元素。在腸卵中的含量是體壁的3~4倍之多。釩能維持機體正常的糖代謝作用,有效地防治糖尿病;參與機體的造血功能(肌體對鐵的吸收,必需有釩的參與),促進骨骼的造血能力,因此對再生障礙性貧血有很好的防治作用;促進機體對鐵的吸收,對缺鐵性營養貧血有很好的治療作用;對齲齒的臨床治療也有較好的作用。

      ○ 鋅

      鋅在人體必需微量元素中是功能最多、副作用最少的。鋅能增強免疫細胞的活性,加強白細胞的吞噬作用,因此能明顯提高機體的免疫功能;是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用;能夠維持機體細胞膜的穩定,提高機體的抗病毒能力;增加食欲,提高消化功能,促進機體的正常發育;是DNA和RNA合成過程中的主要成分,促使人腦功能的正常發育,減少智商障礙。

      鋅最好的來源是海產品中的海參、貝類、動物內臟、以及堅果、整粒谷物等。

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