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    海參的營養價值和成分

      海參營養價值

      1、海參含有較豐富的蛋白質,較少的脂肪和膽固醇。

      2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

      3、參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。

      4、含有特殊的活性營養物質,海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質,海參膠蛋白,?;撬岬?。

      食用功效

      1、調整機體免疫力:常吃海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質、是人體免疫功能所必須的物質,能預防疾病感染,調整機體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

      2、滋陰養血:海參中具有構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海參又恰恰是“大富翁”,對治療腎虛有特殊功效。另外,海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,對促進性功能的提高很有幫助。

      3、延緩衰老:海參中富含合成人體膠原蛋白的主要原料,含有長壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。

      4、抗癌護心臟:海參中所含的硒、海參皂苷等能抑制癌細胞的生長與轉移,具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海參。

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