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    海參的成分及營養價值 都有哪些特點

      海參,也叫海鼠,又叫海黃瓜,屬棘皮動物。海參營養豐富,是高蛋白滋補品。刺參干版中含有蛋白質76.5%,并權含有豐富的脂肪、無機鹽、糖類和多種氨基酸等營養成分,另外,它還含有一種叫“硫酸軟骨素”的組織成分,可抑制肌肉的老化。從食用價值上講,光參不及刺參,刺參又以體大肉厚、個頭整齊、肉刺無損、開口端正、膛內無余腸和泥沙、灰末少、干度足、有新鮮光澤感的為好。其藥用價值更高,它所含的粘多糖能抑制癌細胞的生長和轉移。

      海參的成分及營養價值

      海叁,屬海叁綱(Holothurioidea),是日常生活海邊至米的深海軟體動物,據今現有六億多年的歷史時間,海叁以深海藻類植物和浮游動物為食。海叁全身爬滿肉刺,廣布于全球各深海中。在我國東海沿岸地區類型較多,約有二十余種海叁可供服用,海叁同山參、燕窩、干鮑魚并稱,是全球八大佳品之一。海叁不但是寶貴的食品,也是珍貴的中藥材。

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      海叁的成份及營養成分

      營養成分

      1、海叁帶有較豐富多彩的蛋白,較少的人體脂肪和膽固醇。

      2、海叁稱為“精氨酸富裕之人”。帶有8種身體本身不可以生成的必須氨基酸,在其中精氨酸、磷酸氫鈣成分更為豐富多彩。

      3、參帶有豐富多彩的營養元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂成分較高。海叁含有的營養元素釩居各種各樣食材之首,能夠參加血液中鐵集團的運送,提高造血功能工作能力。

      4、帶有獨特的特異性營養元素,海叁酸堿性粘多糖,海叁皂甙(海叁素、海叁內毒素),海叁脂類,海叁膠蛋白質,賴氨酸等。

      服用作用

      1、調節機體免疫能力:常吃海參的人非常少發燒感冒,因海叁中常含的豐富多彩的蛋白、是人體免疫作用所務必的物質,能預防傳染病感染,調節機體的免疫能力,對發燒感冒等傳染病有非常好的防止作用。

      2、滋陰降火:海叁中具備組成男士精子細胞的主要成分,且具備調整雌激素的作用,而海叁又剛好是“富裕之人”,對治腎虛有獨特作用。此外,海叁中的磷、鋅、錳、硒、鎳等原素都對身體多種多樣生理學活動,特別是在對生殖作用功效突顯,對推動男性性功能的提升很有協助。

      3、防衰老:海叁中含有生成身體膠原蛋白粉的關鍵原材料,帶有長命因素、抗衰老因素。具備益壽延年、緩解疲勞、預防皮膚衰老、美容護膚等作用。

      海叁的成份及營養成分

      4、防癌護心臟:海叁中常含的硒、海叁人參皂甙等能抑止腫瘤細胞的生長發育與遷移,具備顯著的防癌功效。做放療的人需要常常服用海叁。

      適用范圍

      一般群體均可食。

      忌諱群體

      海鮮過敏者禁吃。

      購買方法

      1、選擇海叁時,留意海叁的型體。天然的的海叁因為郊外生長發育,海面深(15-30米),沒有固定不動的魚餌,多生長發育為三五年,外型色調呈棕(或黑)深褐色,呈棒槌形,4—6排刺;而飼養的海叁,需要定時執行定量分析的飼養魚餌,海叁生長發育快,身材色調大多數艷麗,呈淺綠色,皮層薄,組織稀少。

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      海叁的成份及營養成分

      2、留意海叁的玻璃吸盤。海叁是靠腹部的玻璃吸盤吸咐在深海,野生海參腹部的玻璃吸盤總數多,短、粗強有力;飼養的玻璃吸盤量少,細、長。主要是海底的流水急,海叁要堅固的趴到深海,務必牢牢地地緊抱深海的沙石,長期過去,野生海參的玻璃吸盤就多,短、粗強有力;而飼養的海叁,海面的總流量小,海叁隨便的就能固定不動在深?;驇r層上,他的玻璃吸盤就細、長。

      3、海叁的優劣,吃到口中才算是最有感染力的,海叁的口味也是分辨海叁的關鍵標準。天然的刺參十分耐煮,煮后的海叁參體有延展性,刺晶瑩剔透,肉質地勁道,有咬頭,口感好;飼養刺參不抗煮,口味不太好。

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    海參
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